Яблочная кожура предотвращает рост опухолей.
Профессор Корнеллского университета пришел к выводу о том, что кожура яблок содержит вещества, предотвращающие рост опухолей.

Рюи Хай Лю (Rui Hai Liu) и его коллега Сяньджиу Хе (Xiangjiu He) выделили около десятка тритерпеноидов из почти ста килограммов кожуры красных яблок, собранных в университетском ботаническом саду. Эти вещества сильно замедляли рост культур раковых клеток или даже полностью уничтожали эти клетки. Три из выделенных тритерпеноидов ранее не были известны науке.

В опытах использовали клетки молочной железы, толстой кишки и печени. Проф. Лю считает, что польза от употребления яблок отчасти объясняется именно свойствами ее кожуры, хотя некоторые ее не едят из-за боязни инфекционных заболеваний.

Работа американских ученых опубликована в последнем номере журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry. Ранее проф. Лю опубликовал результаты исследований о влиянии потребления яблок на снижение числа и уменьшение размеров опухолей молочной железы у крыс.

К мощному арсеналу средств профилактики против раковых заболеваний можно прибавить яблоки. Регулярное поедание этих фруктов, как установили ученые, снижает риск развития опухолей кишечника. Только ни в коем случае нельзя чистить кожуру перед тем, как съесть – в ней вся сила!
Исследователи из Польши сравнили 592 человека с раком кишечника и 765 пациента того же госпиталя, не имеющих этой болезни. Выяснилось, что у раковых больных в диете присутствовало незначительное количество яблок, а у людей, не имеющих рака, целых 11 в неделю. Снижение риска было замечено среди тех, кто ел хотя бы одно яблоко в день. Увеличение этого количества приводило к уменьшению риска опухолей кишечника на 50%!
Любопытно, что никакие другие фрукты или овощи не давали такого же эффекта, как яблоки, в деле профилактики рака. 
Такие удивительные защитные свойства яблок объясняются наличием в них флавоноидов. Эти вещества, действующие по принципу антиоксидантов, содержатся в кожуре яблок. Они не позволяют молекулам или свободным радикалам вызывать повреждение тканей, из которых со временем может развиваться опухоль.
Так что ни в коем случае не срезайте кожуру с яблок - в ней содержится в пять раз больше этих антиоксидантов, чем в яблочной плоти. Ее следует лишь хорошенько промыть.
www.medikforum.ru